食品包裝袋內(nèi)的氣體是什么

作者：北印包裝 發(fā)表時(shí)間：2018-07-31

食品包裝袋內(nèi)充入的氣體是什么？有什么作用

 

一般來(lái)說(shuō)，食品包裝袋充入的氣體有氮?dú)狻⒍趸?、氧氣三種。

 

食品包裝袋內(nèi)充入氮?dú)?，是起到填充作用，防止食品與氧氣發(fā)生反應(yīng)，同時(shí)也保護(hù)產(chǎn)品被壓碎。氮?dú)馐莻€(gè)惰性氣體，食品很難與其發(fā)生反應(yīng)。分子較大，不易溢出，氧氣分子也很難進(jìn)入包裝袋內(nèi)。我們平常見(jiàn)到的膨化食品和烘焙糕點(diǎn)食品，如薯片、薯?xiàng)l等，它們的包裝袋基本都是充氮的。

 

食品包裝袋內(nèi)充入二氧化碳，可微溶于脂肪與水中，形成微弱酸性的碳酸，可預(yù)制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。充入氧氣是預(yù)制厭氧的細(xì)菌生長(zhǎng)，保持食品的鮮艷，如新鮮蔬菜、水果、肉類(lèi)食品等。

 

目前來(lái)說(shuō)，食品包裝袋應(yīng)用最多的是充入氮?dú)?，它的惰性，能很好的保護(hù)很多產(chǎn)品。而且它們無(wú)色無(wú)味，不會(huì)與食品發(fā)生反應(yīng)，控制起來(lái)更加方便，拆開(kāi)包裝袋時(shí)也不會(huì)有刺鼻的味道。

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